惠州西餐培训学校分享如何制作西冷牛扒

牛扒也可以说是牛排，是块状的牛肉，是西餐中常见的一种食物，它的烹调方法主要是煎和烧烤。在欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。近几个年代以来，随着东西文化的不断撞击、渗透与交融，东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不特点，并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅。自己在家动手做也很浪漫哦。今天赛西维西餐学校就为大家分享一下如何制作西餐中的西冷牛扒。
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材料;西冷牛扒1块，洋葱1个，蒜蓉1匙，黑椒粒少许，上汤随量
腌料：生抽1匙，煮食用的酒1匙
调味料：生抽1匙，糖半匙，生粉3/4匙

做法：
1.把西冷牛扒洗净，沥干水，用腌料腌制15分钟
2.把洋葱洗净切条
3.煎锅预热下油，放下牛扒，把两面煎至金黄色。（牛扒的熟度可以根据个人口味）
4.把煎好的牛扒盛上碟，盖好备用
5.放洋葱入锅炒香至金黄色，铺在牛扒上面盖好
6.下少许油于煎锅中，放入蒜蓉跟黑椒粒炒香后，随量加入上汤，煮滚一片刻，待汁收干些，加入调味料
7.将煮好的调料淋在牛扒上面即可
8.后可以根据自己的创意装饰一下

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