咖啡学校教你如何选择咖啡豆

咖啡学校教你如何选择咖啡豆
如何选择咖啡豆
1、选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。咖啡学校教你如何选择咖啡豆2、选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊留香才是上品，但还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。 咖啡培训 东莞咖啡培训 咖啡培训学校 东莞西点培训学校 蛋糕培训 东莞蛋糕培训 水吧培训 东莞水吧培训
　　3、刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。咖啡的佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡豆新鲜，香味（Aroma）口感的表现佳。理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。
4、咖啡豆的纯度是一个考虑因素，内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆（Regional Coffee），大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆（Blended Coffee），大小、色泽不同是正常的现象。咖啡学校教你如何选择好的咖啡豆5、重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有无陈味。
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