《惠州蛋糕学校》学蛋糕之法式抹茶蛋糕

抹茶蛋糕卷相信是很多女生童鞋们喜欢的早餐点心之一，因为这也一直是我很爱很爱很爱吃的抹茶蛋糕卷，今天跟着我赛西维烘焙学校的西点老师，一起来制作属于自己的那份早餐点心。
法式抹茶蛋糕
蛋糕坯(G)：
清水                        70
紫常春淡奶油            30
油                             75
粟粉                        30
低筋粉                        80
蛋黄                        80
塔塔粉                        2
蛋清                        150
砂糖                        100
夹馅材料：奶油芝士:160 ;淡奶油:20 ;糖粉:20;
制作方法：
1 将清水，淡奶油，油混合  
2 加入粟粉，面粉，泡打拌至无颗粒，加入蛋黄拌匀
4 把蛋清打湿性起泡，再加入塔塔粉，糖，打发。
5 将蛋清的1/3加入到蛋黄糊中拌匀后，再将所有的面糊倒入到余下的2/3中。
6 入炉以190度上火，160度下火，25分钟；出炉待凉
7将夹馅材料放在一起用搅拌机搅拌成光滑的浆料备用。
8将抹茶卷夹上馅料卷起即可。
这款产品做来出的口感，非常的柔软不干口，让人吃完块还想着口第二块，喜欢的童鞋们可试做一下，要是在任何需要帮助的请和我们的老师们联系；
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